Cajun gefüllte Champignons mit Meeresfrüchten
Pralle Champignonköpfe gefüllt mit Cajun-gewürzten Garnelen, Krabbenfleisch und Frischkäse, gebacken bis sie goldbraun sind und blubbern.
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Zutaten
- 680 g Braune Champignons, Stiele entfernt
- 30 g ungesalzene Butter
- 40 g grüne Paprika, fein gewürfelt
- 25 g Staudensellerie, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 230 g geschälte rohe Garnelen, gehackt
- 1 TL Cajun-Gewürzmischung
- 110 g Krabbenfleisch in Stücken, abgetropft
- 110 g Frischkäse, weich
- 25 g geriebener Parmesan
- 30 g Panko-Paniermehl
- 2 EL Frühlingszwiebel, in Scheiben geschnitten
Zubereitung
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1
Heize den Ofen auf 190°C vor und fette ein Backblech ein.
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2
Ordne 680 g Stiele entfernt Braune Champignons mit der Höhlung nach oben auf dem Backblech an.
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3
Schmelze 30 g ungesalzene Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, gib dann 40 g fein gewürfelt grüne Paprika, 25 g fein gewürfelt Staudensellerie und 2 gehackt Knoblauchzehen hinzu und dünste sie 3 Minuten lang an.
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4
Gib 230 g gehackt geschälte rohe Garnelen und 1 TL Cajun-Gewürzmischung in die Pfanne und brate sie 2 Minuten lang an, bis sie rosa sind und eine Kerntemperatur von 63°C erreichen.
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5
Nimm die Pfanne vom Herd und rühre 110 g abgetropft Krabbenfleisch in Stücken, 110 g weich Frischkäse, 25 g geriebener Parmesan, 30 g Panko-Paniermehl und 2 EL in Scheiben geschnitten Frühlingszwiebel unter.
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6
Löffle die Meeresfrüchtemischung in Braune Champignons und backe sie 18 bis 20 Minuten lang, bis sie blubbern und goldbraun sind.