Cogumelos Recheados com Frutos do Mar ao Estilo Cajun
Chapéus de cogumelo carnudos recheados com camarão temperado ao estilo Cajun, carne de siri e cream cheese, assados até dourarem e borbulharem.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 680 g cogumelos cremini, com os cabos removidos
- 30 g manteiga sem sal
- 40 g pimentão verde, picado finamente
- 25 g salsão, picado finamente
- 2 dentes de alho, picados
- 230 g camarão cru descascado, picado
- 1 colher (chá) tempero Cajun
- 110 g carne de siri em pedaços, escorrida
- 110 g cream cheese, amolecido
- 25 g queijo parmesão ralado
- 30 g farinha de rosca panko
- 2 colheres (sopa) cebolinha, fatiada
Modo de preparo
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1
Pré-aqueça o forno a 190°C e unte uma assadeira.
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2
Disponha os 680 g com os cabos removidos cogumelos cremini com o lado cavado para cima na assadeira.
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3
Derreta a 30 g manteiga sem sal em uma frigideira em fogo médio, depois adicione o 40 g picado finamente pimentão verde, o 25 g picado finamente salsão e o 2 picados dentes de alho e refogue por 3 minutos.
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4
Adicione o 230 g picado camarão cru descascado e o 1 colher (chá) tempero Cajun à frigideira e cozinhe por 2 minutos até ficarem rosa e a temperatura interna atingir 63°C.
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5
Retire a frigideira do fogo e misture a 110 g escorrida carne de siri em pedaços, o 110 g amolecido cream cheese, o 25 g queijo parmesão ralado, a 30 g farinha de rosca panko e a 2 colheres (sopa) fatiada cebolinha.
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6
Coloque a mistura de frutos do mar com uma colher nos cogumelos cremini e asse por 18 a 20 minutos até borbulharem e dourarem.