Khao Man Gai
Gepochtes Hühnchen und duftender Reis, serviert mit Ingwersauce und eingelegten Chilis. Einfaches, beruhigendes thailändisches Hausmannskostgericht, das perfekt für jede Mahlzeit ist.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
Kostenlos in der App kochenKostenlos. Kein Download, kein Konto. Das Display bleibt an und jeder Schritt hat einen eigenen Timer.
Zutaten
- 1,4 kg knochenlose, hautlose Hähnchenbrust
- 370 g Jasminreis
- 60 ml frische Ingwerwurzel, gehackt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 60 ml Sojasauce
- 2 TL Sesamöl
- 1,4 l Hühnerbrühe
- 2 EL Reisessig
- 2 chilies thailändische Vogelaugenchilis, in Scheiben geschnitten
- 4 Stangen Frühlingszwiebeln, gehackt
Zubereitung
-
1
Bringe 1,4 l Hühnerbrühe in einem großen Topf zum Köcheln. Gib 1,4 kg knochenlose, hautlose Hähnchenbrust hinzu und pochiere es 15 bis 20 Minuten lang, bis es gar ist. Nimm es heraus, stelle es zum Abkühlen beiseite und schneide es dann in mundgerechte Stücke.
-
2
Bringe dieselbe Brühe zum Kochen und gib 370 g Jasminreis hinzu. Reduziere die Hitze, decke den Topf ab und lass den Reis 15 bis 18 Minuten köcheln, bis er weich ist und die Flüssigkeit aufgesogen ist.
-
3
Vermische während des Kochens des Reises 60 ml gehackt frische Ingwerwurzel, 4 gehackt Knoblauchzehen, 60 ml Sojasauce, 2 TL Sesamöl, 2 EL Reisessig und 2 chilies in Scheiben geschnitten thailändische Vogelaugenchilis in einer kleinen Schüssel, um die Sauce zuzubereiten.
-
4
Verteile den gekochten Reis auf Servierschüsseln. Gib das in Scheiben geschnittene Hühnchen darauf und beträufle es mit Ingwersauce.
-
5
Garniere das Gericht mit 4 Stangen gehackt Frühlingszwiebeln und serviere es sofort.