ข้าวมันไก่
ไก่ต้มเนื้อนุ่มและข้าวมันหอมกรุ่น เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มขิงและพริกหยวกดอง อาหารไทยจานเดียวทำง่าย อร่อยอบอุ่นหัวใจ เหมาะสำหรับทุกมื้อ
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 1.4 กก. อกไก่ไร้กระดูกและหนัง
- 370 ก. ข้าวหอมมะลิ
- 60 มล. ขิงสด, สับละเอียด
- 4 กระเทียมกลีบ, สับละเอียด
- 60 มล. ซีอิ๊วขาว
- 2 ช้อนชา น้ำมันงา
- 1.4 ล. น้ำซุปไก่
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว
- 2 chilies พริกขี้หนูสวนไทย, หั่นแว่น
- 4 ต้น ต้นหอม, ซอย
วิธีทำ
-
1
ต้ม 1.4 ล. น้ำซุปไก่ ในหม้อใบใหญ่จนเดือดปุดๆ ใส่ 1.4 กก. อกไก่ไร้กระดูกและหนัง ลงไปต้มประมาณ 15-20 นาทีจนสุกทั่ว ตักออกพักไว้ให้เย็น แล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ
-
2
ในน้ำซุปหม้อเดิม ต้มจนเดือดแล้วใส่ 370 ก. ข้าวหอมมะลิ ลงไป ลดไฟลง ปิดฝา และเคี่ยวต่อประมาณ 15-18 นาทีจนสุกนุ่มและน้ำซุปงวดลง
-
3
ระหว่างที่ข้าวสุก ให้ผสม 60 มล. สับละเอียด ขิงสด, 4 สับละเอียด กระเทียมกลีบ, 60 มล. ซีอิ๊วขาว, 2 ช้อนชา น้ำมันงา, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว และ 2 chilies หั่นแว่น พริกขี้หนูสวนไทย ในชามขนาดเล็กเพื่อทำน้ำจิ้ม
-
4
ตักข้าวที่สุกแล้วใส่จานเสิร์ฟ วางไก่ที่หั่นไว้ด้านบน แล้วราดด้วยน้ำจิ้มขิง
-
5
โรยหน้าด้วย 4 ต้น ซอย ต้นหอม และเสิร์ฟทันที