Kokosnussspeise
Ein erfrischendes und zartes Dessert aus Kokoswasser und cremiger Kokosmilch, das mit Agar-Agar zu einem kühlen Gelee erstarrt.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 475 ml Kokoswasser
- 240 ml Kokosmilch
- 2 TL Agar-Agar-Pulver
- 50 g feiner Zucker
- 1/4 TL feines Meersalz
Zubereitung
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1
In einem Topf 475 ml Kokoswasser, 2 TL Agar-Agar-Pulver, 50 g feiner Zucker und 1/4 TL feines Meersalz miteinander verrühren.
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2
Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dabei ständig rühren, bis sich das Agar-Agar und der Zucker vollständig aufgelöst haben.
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3
Die Hitze auf niedrigste Stufe reduzieren, 240 ml Kokosmilch einrühren und 1 Minute lang leicht köcheln lassen, bevor der Topf vom Herd genommen wird.
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4
Die Flüssigkeit in eine flache Glasauflaufform oder in einzelne Förmchen gießen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
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5
Mindestens 2 Stunden lang im Kühlschrank fest werden lassen, dann in Würfel schneiden und kalt servieren.