Koreanischer Käsekuchen Hotteok
Warmer, weicher koreanischer süßer Pfannkuchen, gefüllt mit Frischkäse, braunem Zucker und Zimt. Ein trendiges koreanisches Streetfood-Dessert.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 250 g Weizenmehl Type 405
- 120 ml warmes Wasser
- 2 EL Zucker
- pinch Salz
- 110 g Frischkäse (weich), weich
- 2 EL brauner Zucker
- 1/2 TL gemahlener Zimt, gemahlen
- 2 EL Pflanzenöl (zum Braten), zum Braten
Zubereitung
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1
In einer Schüssel 250 g Weizenmehl Type 405 mit pinch Salz und 2 EL Zucker vermischen.
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2
Nach und nach 120 ml warmes Wasser zur Weizenmehl Type 405 Mischung geben und rühren, bis ein weicher Teig entsteht. 2 bis 3 Minuten glatt kneten.
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3
Den Teig in 4 gleich große Portionen teilen und 10 Minuten ruhen lassen.
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4
In einer kleinen Schüssel 110 g Frischkäse (weich), 2 EL brauner Zucker und 1/2 TL gemahlener Zimt vermischen.
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5
Jede Teigportion zu einem dünnen Kreis (etwa 10 cm) flach drücken. Einen Löffel der Frischkäse (weich) Füllung in die Mitte geben.
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6
Die Ränder über die Füllung klappen und verschließen, dann wieder vorsichtig zu einem dicken Pfannkuchen flach drücken.
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7
In einer Pfanne 2 EL Pflanzenöl (zum Braten) bei mittlerer Hitze erwärmen.
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8
Jeden Hotteok von jeder Seite 2 bis 3 Minuten anbraten, bis er goldbraun ist und die Füllung warm und leicht flüssig ist.
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9
Warm servieren, optional mit etwas Puderzucker oder extra gemahlener Zimt bestäubt.