Bulgogi
Dünn geschnittenes Rindfleisch, das in einer süß-würzigen Soße mariniert und dann bei hoher Hitze zart und karamellisiert angebraten wird.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
Kostenlos in der App kochenKostenlos. Kein Download, kein Konto. Das Display bleibt an und jeder Schritt hat einen eigenen Timer.
Zutaten
- 680 g Ribeye-Steak, dünn geschnitten
- 60 ml Sojasoße
- 2 EL brauner Zucker
- 60 ml asiatische Birne, gerieben
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL frischer Ingwer, gerieben
- 1 EL geröstetes Sesamöl
- 2 Frühlingszwiebeln, geschnitten
- 1 TL geröstete Sesamsamen
Zubereitung
-
1
In einer Schüssel 60 ml Sojasoße, 2 EL brauner Zucker, 60 ml gerieben asiatische Birne, 4 gehackt Knoblauchzehen, 1 TL gerieben frischer Ingwer und 1 EL geröstetes Sesamöl verrühren.
-
2
680 g dünn geschnitten Ribeye-Steak und 2 geschnitten Frühlingszwiebeln zur Marinade geben, gut vermischen und 30 Minuten marinieren lassen.
-
3
Eine große Pfanne bei starker Hitze sehr heiß werden lassen.
-
4
Das marinierte Ribeye-Steak in einer einzigen Schicht hinzufügen und 3 bis 5 Minuten kochen, bis es karamellisiert ist und das Fleisch eine Innentemperatur von 63°C erreicht.
-
5
Vor dem Servieren mit 1 TL geröstete Sesamsamen garnieren.