Erbsen und Karotten
Eine klassische deutsche Beilage mit zarten Karottenscheiben und süßen grünen Erbsen, in einer leichten Butterglasur geschmort.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 30 g ungesalzene Butter
- 385 g Karotten, in Scheiben geschnitten
- 120 ml Gemüsebrühe
- 1/2 TL Zucker
- 1/2 TL Salz
- 290 g TK-Erbsen, aufgetaut
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
Zubereitung
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1
Schmelzen Sie 30 g ungesalzene Butter bei mittlerer Hitze in einem Topf.
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2
Geben Sie 385 g in Scheiben geschnitten Karotten, 120 ml Gemüsebrühe, 1/2 TL Zucker und 1/2 TL Salz hinzu.
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3
Legen Sie den Deckel auf und lassen Sie das Ganze 8 Minuten köcheln, bis die Karotten weich sind.
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4
Nehmen Sie den Deckel ab, rühren Sie 290 g aufgetaut TK-Erbsen und 1/4 TL schwarzer Pfeffer unter und kochen Sie es 3 Minuten lang, bis alles heiß ist.
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5
Nehmen Sie es vom Herd und mischen Sie es vor dem Servieren mit 2 EL gehackt frische Petersilie.