Rad Na
Thailändische Nudeln in Soße mit einer seidigen Maisstärkesoße. Weiche Eiernudeln, bedeckt mit einer herzhaft-süßen Schweinefleisch- und Bratensoße. Wohlfühlessen par excellence.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 450 g Eiernudeln
- 450 g Schweinehacksfleisch
- 2 EL Pflanzenöl
- 6 Knoblauchzehen, gehackt
- 950 ml Hühnerbrühe
- 60 ml Sojasoße
- 2 EL Austernsoße
- 2 TL brauner Zucker
- 30 g Maisstärke
- 120 ml Wasser
- 2 EL frischer Ingwer, gehackt
- 60 ml frischer Koriander, gehackt
- 2 Stangen Frühlingszwiebel, gehackt
Zubereitung
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1
Kochen Sie 450 g Eiernudeln nach Packungsanweisung. Gießen Sie sie ab und verteilen Sie sie auf Servierschüsseln.
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2
Erhitzen Sie 2 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie 6 gehackt Knoblauchzehen und 2 EL gehackt frischer Ingwer hinzu und rühren Sie etwa 1 Minute lang, bis es duftet.
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3
Fügen Sie 450 g Schweinehacksfleisch hinzu und braten Sie es an, während Sie es 5-6 Minuten lang in kleinere Stücke zerteilen, bis es nicht mehr rosa ist.
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4
Fügen Sie 950 ml Hühnerbrühe, 60 ml Sojasoße, 2 EL Austernsoße und 2 TL brauner Zucker hinzu. Bringen Sie alles zum Köcheln.
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5
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel 30 g Maisstärke mit 120 ml Wasser, bis eine glatte Masse entsteht. Gießen Sie dies langsam unter ständigem Rühren in die köchelnde Soße, bis die Soße eindickt, etwa 2-3 Minuten.
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6
Probieren Sie und schmecken Sie nach Bedarf ab.
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7
Gießen Sie die Bratensoße über die Nudeln in den Schüsseln.
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8
Garnieren Sie mit 60 ml gehackt frischer Koriander und 2 Stangen gehackt Frühlingszwiebel. Servieren Sie sofort.