Rotkohl
Zarter Rotkohl, langsam geschmort mit süßen Äpfeln, herbem Apfelessig und aromatischen Gewürzen.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
Kostenlos in der App kochenKostenlos. Kein Download, kein Konto. Das Display bleibt an und jeder Schritt hat einen eigenen Timer.
Zutaten
- 1 Kopf Rotkohl, gehobelt
- 1 rote Zwiebel, gewürfelt
- 2 säuerlicher Apfel, gewürfelt
- 2 EL neutrales Öl
- 60 ml Apfelessig
- 2 EL Johannisbeergelee
- 4 ganze Nelken
- 1 Lorbeerblatt
- 240 ml Gemüsebrühe
- 1 TL feines Salz
Zubereitung
-
1
Erhitzen Sie 2 EL neutrales Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
-
2
Geben Sie 1 gewürfelt rote Zwiebel hinzu und dünsten Sie diese für 5 Minuten an, bis sie weich sind.
-
3
Rühren Sie 1 Kopf gehobelt Rotkohl, 2 gewürfelt säuerlicher Apfel, 60 ml Apfelessig, 2 EL Johannisbeergelee, 4 ganze Nelken, 1 Lorbeerblatt, 240 ml Gemüsebrühe und 1 TL feines Salz unter.
-
4
Bringen Sie die Mischung zum Kochen, decken Sie den Topf ab und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig.
-
5
Kochen Sie das Ganze für 45 Minuten unter gelegentlichem Umrühren, bis der Kohl weich ist.
-
6
Entfernen Sie das Lorbeerblatt und die ganze Nelken, bevor Sie das Gericht warm servieren.