Rührei mit Schnittlauch
Weiche und cremige Rühreier, sanft in Butter zubereitet und mit frischem Schnittlauch für ein feines Kräuteraroma unterhoben.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 4 große Eier, verquirlt
- 15 g ungesalzene Butter
- 2 EL schlagsahne
- 1/4 TL feines Meersalz
- 1/8 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt
Zubereitung
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1
Verquirlen Sie 4 verquirlt große Eier, 2 EL schlagsahne, 1/4 TL feines Meersalz und 1/8 TL gemahlener schwarzer Pfeffer in einer Schüssel, bis die Masse glatt ist.
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2
Schmelzen Sie 15 g ungesalzene Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze.
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3
Gießen Sie die Eimasse hinein und lassen Sie sie am Rand 30 Sekunden lang leicht stocken.
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4
Schieben Sie die Eierflocken mit einem Spatel vorsichtig von den Rändern zur Mitte hin, bis weiche Flocken entstehen.
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5
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, solange das Rührei noch leicht feucht ist, und heben Sie vor dem Servieren 2 EL fein gehackt frischer Schnittlauch unter.