Tarta de queso vasca
Una famosa tarta de queso sin base con un exterior profundamente caramelizado y oscuro, y un centro cremoso tipo flan. Se hornea a alta temperatura para lograr un sabor intenso característico y un acabado rústico.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
Cocina esta receta gratis en la appGratis. Sin descargas ni registros. La pantalla se mantiene encendida y cada paso puede tener su propio temporizador.
Ingredientes
- 680 g queso crema, ablandado
- 200 g azúcar granulada
- 4 huevos grandes
- 240 ml crema para batir
- 2 cda harina de trigo común, tamizada
- 1/2 cdta sal marina fina
Instrucciones
-
1
Precalienta el horno a 200°C y forra un molde desmontable de 20 cm con hojas superpuestas de papel de horno.
-
2
Bate 680 g ablandado queso crema y 200 g azúcar granulada en un tazón grande hasta que quede suave y el azúcar se disuelva.
-
3
Incorpora 4 huevos grandes uno por uno hasta que estén completamente integrados.
-
4
Agrega 240 ml crema para batir, 2 cda tamizada harina de trigo común y 1/2 cdta sal marina fina hasta que la mezcla sea homogénea.
-
5
Vierte la masa en el molde y hornea de 45 a 50 minutos hasta que esté muy dorada en la parte superior y se mueva ligeramente en el centro.
-
6
Enfría por completo a temperatura ambiente antes de servir.