Canchita
Crujientes granos de maíz tostado peruano sazonados simplemente con sal. Un acompañamiento tradicional para el ceviche o para disfrutar solo como un aperitivo salado.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 165 g granos de maíz chulpe seco
- 2 cda aceite vegetal neutral
- 1/2 cdta sal marina fina
Instrucciones
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1
Calienta 2 cda aceite vegetal neutral en una sartén a fuego medio.
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2
Agrega 165 g granos de maíz chulpe seco a la sartén y revuelve hasta que esté cubierto de manera uniforme.
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3
Tapa con una tapa, dejando una abertura para el vapor, y cocina durante 8 a 10 minutos agitando la sartén con frecuencia.
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4
Retira del fuego, pásalo a un tazón forrado con toallas de papel e inmediatamente mézclalo con 1/2 cdta sal marina fina.