Churros con chocolate caliente
Masa frita crujiente espolvoreada con azúcar, servida con un chocolate espeso y rico para untar.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 240 ml agua
- 30 g mantequilla sin sal
- 50 g azúcar granulado
- 1/2 cdta sal fina
- 125 g harina de trigo común
- 950 ml aceite vegetal
- 110 g chocolate amargo, picado
- 350 ml leche entera
- 1 cdta fécula de maíz
Instrucciones
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1
Combine 240 ml de agua, 30 g de mantequilla sin sal, 1 cda de azúcar granulado y 1/2 cdta de sal fina en una cacerola a fuego medio y lleve a ebullición.
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2
Retire del fuego, incorpore 125 g de harina de trigo común hasta que se forme una masa homogénea y deje enfriar durante 5 minutos.
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3
Caliente 950 ml de aceite vegetal en una olla honda a 180°C.
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4
Bata 1 cdta de fécula de maíz con 350 ml de leche entera en una cacerola pequeña, agregue 110 g picado de chocolate amargo y caliente a fuego medio sin dejar de remover hasta que espese.
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5
Extrude la masa en el aceite caliente, fría hasta que esté dorada, escúrrala en papel de cocina y revuélquela en el 50 g de azúcar granulado restante antes de servir con el chocolate caliente.