Habichuelas con Dulce
Un postre dominicano dulce y cremoso de Cuaresma hecho de frijoles rojos puré, leche de coco, especias cálidas y batatas tiernas. Sirve tibio o frío cubierto con galletas de leche pequeñas.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
Cocina esta receta gratis en la appGratis. Sin descargas ni registros. La pantalla se mantiene encendida y cada paso puede tener su propio temporizador.
Ingredientes
- 2 latas frijoles rojos kidney en lata, escurridos
- 475 ml leche evaporada
- 240 ml leche de coco
- 100 g azúcar granulada
- 135 g batata, en dados
- 40 g pasas
- 2 ramas de canela
- 4 clavos enteros
- 1/2 cdta sal
- 12 galletas de leche crujientes
Instrucciones
-
1
Licúa 2 latas escurridos frijoles rojos kidney en lata con 475 ml leche evaporada hasta que quede suave, luego cuela la mezcla en una olla grande.
-
2
Incorpora 240 ml leche de coco, 100 g azúcar granulada, 2 ramas de canela, 4 clavos enteros y 1/2 cdta sal.
-
3
Lleva la olla a fuego lento a temperatura media, revolviendo ocasionalmente durante 10 minutos.
-
4
Agrega 135 g en dados batata y cocina a fuego lento durante 15 minutos hasta que esté tierno.
-
5
Agrega 40 g pasas y cocina por otros 5 minutos hasta que espese, luego retira la canela y los clavos.
-
6
Sirve tibio o frío, adornado con 12 galletas de leche crujientes.