Ceviche Dominicano
Mariscos frescos curados en jugo de limón con cebolla morada, cilantro y aguacate, un refrescante aperitivo dominicano con cítricos brillantes y sabores caribeños.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
Cocina esta receta gratis en la appGratis. Sin descargas ni registros. La pantalla se mantiene encendida y cada paso puede tener su propio temporizador.
Ingredientes
- 680 g filetes de pescado blanco (dorado o chillo), en dados
- 240 ml jugo de limón fresco
- 1/2 cebolla morada, cortada en rodajas finas
- 60 ml cilantro fresco, picado
- 1 aguacate maduro, en dados
- 1 jalapeño, picado finamente
- 1 tomate, en dados
- 1/4 cdta sal
- 1/8 cdta pimienta negra
- 2 cdta aceite de oliva
- 475 ml nachos de maíz
Instrucciones
-
1
Corta el 680 g en dados filetes de pescado blanco (dorado o chillo) en cubos pequeños (de aproximadamente 1 cm).
-
2
Coloca el filetes de pescado blanco (dorado o chillo) en un recipiente de vidrio o cerámica (no de metal). Vierte el 240 ml jugo de limón fresco sobre el filetes de pescado blanco (dorado o chillo) hasta que apenas quede cubierto.
-
3
Agrega la 1/2 cortada en rodajas finas cebolla morada, el 1 picado finamente jalapeño y la 1/4 cdta sal. Revuelve suavemente.
-
4
Cubre y refrigera durante 30 a 45 minutos. El filetes de pescado blanco (dorado o chillo) se volverá opaco y firme a medida que se cure en el jugo de limón.
-
5
Incorpora suavemente el 1 en dados aguacate maduro, el 1 en dados tomate y el 60 ml picado cilantro fresco. Rocía con el 2 cdta aceite de oliva.
-
6
Sazona con la 1/8 cdta pimienta negra. Prueba y ajusta la sal si es necesario.
-
7
Sirve inmediatamente en tazones fríos con 475 ml nachos de maíz a un lado.