Sopa de sandía
Una refrescante sopa fría de sandía licuada con tomate, pepino y aceite de oliva virgen extra.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 1,4 L sandía sin pepitas, en cubos
- 2 tomate Roma, picado
- 120 g pepino inglés, en dados
- 60 ml aceite de oliva virgen extra
- 2 cda vinagre de Jerez
- 1/2 cdta sal marina fina
Instrucciones
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1
Combina 1,4 L en cubos sandía sin pepitas, 2 picado tomate Roma y 120 g en dados pepino inglés en una licuadora de alta velocidad.
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2
Licúa a alta velocidad hasta que quede completamente homogéneo.
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3
Con la licuadora funcionando a velocidad baja, vierte 60 ml aceite de oliva virgen extra y 2 cda vinagre de Jerez para emulsionar.
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4
Sazona con 1/2 cdta sal marina fina y licúa durante 5 segundos para mezclar.
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5
Refrigera durante al antes de servir frío.