Zarza de Saraza
Un aderezo peruano crujiente de cebolla roja mezclado con jugo de limón vibrante, ají picante y cilantro. Aporta un toque brillante y ácido a carnes a la parrilla y platos de arroz.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 1 grande cebolla roja, cortada en rodajas finas
- 1 ají amarillo, en juliana
- 60 ml jugo de limón fresco
- 2 cda cilantro fresco, picado
- 2 cdta aceite vegetal
- 1/2 cdta sal marina fina
Instrucciones
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1
Remoja la 1 grande cortada en rodajas finas cebolla roja en agua fría durante 10 minutos para reducir el picor, luego escúrrela por completo.
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2
Combina la cebolla roja escurrida en un tazón con el 1 en juliana ají amarillo y el 2 cda picado cilantro fresco.
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3
Rocía con el 60 ml jugo de limón fresco y el 2 cdta aceite vegetal.
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4
Sazona con 1/2 cdta sal marina fina y mezcla bien justo antes de servir.