Trempette caprese à l'ail rôti
Une trempette chaude et cuite au four composée d'ail rôti, de mozzarella fondante et de tomates cerises sucrées, le tout parachevé de basilic, la version en hors-d'œuvre de la salade caprese qui a conquis les rassemblements de l'été 2026.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 2 tête d'ail, haut coupé
- 60 ml huile d'olive
- 230 g fromage à la crème, ramolli
- 225 g mozzarella râpée
- 300 g tomates cerises, coupées en deux
- 50 g parmesan râpé
- 2 c. à soupe glage balsamique
- 120 ml basilic frais, déchiré
- 1/2 c. à café sel
- 1 baguette, tranchée, toastée
Préparation
-
1
Préchauffer le four à 200°C. Arroser 2 haut coupé tête d'ail avec 60 ml huile d'olive, emballer dans du papier d'aluminium et rôtir pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré. Laisser refroidir légèrement, puis presser les gousses pour les faire sortir de leur peau et les écraser.
-
2
Baisser le four à 190°C. Dans un plat allant au four, mélanger l'ail rôti écrasé, 230 g fromage à la crème, ramolli et la moitié de 225 g mozzarella râpée jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
-
3
Incorporer délicatement la moitié de 300 g coupées en deux tomates cerises et assaisonner avec 1/2 c. à café sel. Lisser le dessus et répartir le reste de mozzarella et 50 g parmesan râpé par-dessus.
-
4
Cuire au four de 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le tout bouillonne et soit doré sur le dessus.
-
5
Garnir avec le reste des tomates et 120 ml déchiré basilic frais, puis arroser avec 2 c. à soupe glage balsamique. Servir chaud avec 1 toastée baguette, tranchée.