रोस्टेड गार्लिक काप्रेज़ डिप
रोस्टेड लहसुन, पिघली हुई मोज़ेरेला और मीठे चेरी टमाटरों से बनी एक गर्म बेक्ड डिप, जिसके ऊपर तुलसी डाली जाती है, यह काप्रेज़ सलाद का ऐपेटाइज़र वर्ज़न है जो 2026 की गर्मियों की पार्टियों में बहुत लोकप्रिय हुआ।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 2 लहसुन की गांठ, ऊपरी हिस्सा कटा हुआ
- 60 मि.ली. जैतून का तेल
- 230 ग्राम क्रीम चीज़, मुलायम की हुई
- 225 ग्राम कद्दूकस की हुई मोज़ेरेला
- 300 ग्राम चेरी टमाटर, आधे कटे हुए
- 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन
- 2 बड़े चम्मच बाल्सेमिक ग्लेज़
- 120 मि.ली. ताज़ा तुलसी, तोड़ी हुई
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1 बैगुएट, कटी हुई, टोस्ट की हुई
बनाने की विधि
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1
ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। 2 ऊपरी हिस्सा कटा हुआ लहसुन की गांठ पर 60 मि.ली. जैतून का तेल छिड़कें, फॉइल में लपेटें, और नरम और सुनहरी होने तक 35 से 40 मिनट के लिए भूनें। थोड़ा ठंडा होने दें, फिर कलियों को छिलकों से बाहर निचोड़ लें और मैश कर लें।
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2
ओवन को 190°C तक कम करें। एक बेकिंग डिश में, मैश किया हुआ रोस्टेड लहसुन, 230 ग्राम क्रीम चीज़, मुलायम की हुई, और आधी 225 ग्राम कद्दूकस की हुई मोज़ेरेला को चिकना होने तक मिलाएं।
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3
300 ग्राम आधे कटे हुए चेरी टमाटर का आधा हिस्सा मिलाएं और 1/2 छोटा चम्मच नमक से स्वादानुसार सीज़न करें। ऊपर से चिकना करें और बची हुई मोज़ेरेला और 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन को इस पर फैला दें।
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4
ऊपर से बुलबुले उठने और सुनहरा होने तक 20 से 25 मिनट के लिए बेक करें।
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5
बचे हुए टमाटर और 120 मि.ली. तोड़ी हुई ताज़ा तुलसी से सजाएं, फिर उस पर 2 बड़े चम्मच बाल्सेमिक ग्लेज़ छिड़कें। 1 टोस्ट की हुई बैगुएट, कटी हुई के साथ गर्म परोसें।