बेसन लड्डू
एक पारंपरिक मिठाई जो समृद्ध घी में बेसन को धीमी आंच पर भूनकर, पिसी हुई इलायची से सुगंधित करके और छोटे-छोटे मीठे गोलों के रूप में बनाई जाती है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 120 मि.ली. घी
- 185 ग्राम बेसन, छना हुआ
- 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई इलायची
- 120 ग्राम पिसी चीनी
बनाने की विधि
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1
एक भारी तले की कढ़ाई में धीमी आंच पर 120 मि.ली. घी पिघलाएं।
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2
इसमें 185 ग्राम छना हुआ बेसन डालें और धीमी आंच पर 20 मिनट तक लगातार चलाते रहें जब तक कि खुशबू न आने लगे और यह सुनहरा न हो जाए।
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3
इसमें 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई इलायची मिलाएं और कढ़ाई को एक तरफ रख दें जब तक कि यह छूने लायक ठंडा न हो जाए।
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4
इसमें 120 ग्राम पिसी चीनी मिलाएं और अच्छी तरह से तब तक मिलाएं जब तक कि एक एकजुट आटा न बन जाए।
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5
मिश्रण को छोटे गोल आकार के लड्डुओं में ढाल लें।