इलायची मिल्क पेड़ा
मिल्क पाउडर, कंडेंस्ड मिल्क और ताजी इलायची से बने समृद्ध और मुलायम मीठे फज डिस्क। झटपट त्योहारी मिठाई या रोजमर्रा के नाश्ते के रूप में बिल्कुल सही।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 2 बड़े चम्मच घी
- 120 मि.ली. फुल क्रीम दूध
- 475 मि.ली. फुल-फैट मिल्क पाउडर
- 160 मि.ली. मीठा कंडेंस्ड मिल्क
- 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई इलायची
- 2 बड़े चम्मच पिस्ते, कटे हुए
बनाने की विधि
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1
एक नॉनस्टिक पैन में धीमी आंच पर 2 बड़े चम्मच घी पिघलाएं, फिर इसमें 120 मि.ली. फुल क्रीम दूध और 160 मि.ली. मीठा कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं।
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2
गांठें पड़ने से रोकने के लिए लगातार फेंटते हुए धीरे-धीरे 475 मि.ली. फुल-फैट मिल्क पाउडर मिलाएं।
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3
धीमी आंच पर 8-10 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं, जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और पैन के किनारों को न छोड़ दे।
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4
इसमें 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई इलायची मिलाएं और छूने लायक गर्म रहने तक ठंडा करने के लिए आंच से उतार लें।
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5
आटे को चिकनी गोलियों में बांटें, डिस्क के आकार में चपटा करें, प्रत्येक के केंद्र में 2 बड़े चम्मच कटे हुए पिस्ते दबाएं और परोसें।