भुना हुआ एडामामे परमेसन साइड
फ्रीज किए हुए बिना छिलके वाले एडामामे को तेज आंच पर कुरकुरा होने तक भूना जाता है, फिर प्रोटीन से भरपूर और सभी को पसंद आने वाले साइड के लिए कसा हुआ परमेसन, लहसुन पाउडर और नींबू के छिलके के साथ मिलाया जाता है, जो एक स्नैक के रूप में भी काम आता है।
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सामग्री
- 465 ग्राम फ्रीज किए हुए बिना छिलके वाले एडामामे, पिघला हुआ, थपथपाकर सूखा हुआ
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1/2 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच स्मोक्ड पापरिका
- 1/2 छोटा चम्मच कोशेर नमक
- 25 ग्राम बारीक कसा हुआ परमेसन पनीर
- 1 नींबू, घिसा हुआ
- 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च के टुकड़े
बनाने की विधि
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1
ओवन को 220°C पर प्रीहीट करें। एक बड़ी किनारे वाली बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछाएं।
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2
पेपर टॉवल से 465 ग्राम पिघला हुआ, थपथपाकर सूखा हुआ फ्रीज किए हुए बिना छिलके वाले एडामामे को बहुत अच्छी तरह सुखा लें, नमी कुरकुरेपन की दुश्मन है। तैयार बेकिंग शीट पर एक ही परत में फैलाएं।
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3
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल छिड़कें और 1/2 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच स्मोक्ड पापरिका, तथा 1/2 छोटा चम्मच कोशेर नमक बुरकें। मिलाने के लिए टॉस करें, फिर वापस एक ही परत में फैलाएं।
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4
बीच में एक बार हिलाते हुए, 18 से 22 मिनट तक भूनें, जब तक कि एडामामे सुनहरे और बाहर से थोड़े कुरकुरे न हो जाएं।
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5
ओवन से निकालें और तुरंत 25 ग्राम बारीक कसा हुआ परमेसन पनीर, 1 घिसा हुआ नींबू जेस्ट, और 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च के टुकड़े के साथ मिलाएं। बची हुई गर्मी पनीर को एडामामे पर पिघला देगी।
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6
गरमागरम या कमरे के तापमान पर परोसें।