तोरिहास
स्पैनिश फ्रेंच टोस्ट जिसे मोटे कटे हुए ब्रेड को मीठे दालचीनी वाले दूध में डुबोकर, सुनहरा होने तक तला जाता है और ऊपर से शहद छिड़का जाता है। ईस्टर की एक बहुत प्रिय परंपरा।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 8 स्लाइस ब्रिओश या मोटा कटा हुआ ब्रेड, 2.5 सेमी मोटा कटा हुआ
- 2 बड़े अंडे
- 350 मि.ली. पूर्ण क्रीम दूध
- 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी
- 1/4 छोटा चम्मच वैनिला अर्क
- 1/4 छोटा चम्मच नींबू का छिलका कद्दूकस किया हुआ
- 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल (तलने के लिए)
- 4 बड़े चम्मच शहद
- 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी (ऊपर से छिड़कने के लिए)
बनाने की विधि
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1
एक उथले कटोरे में 2 बड़े अंडे फेंटें। 350 मि.ली. पूर्ण क्रीम दूध डालें और 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी, 2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी, 1/4 छोटा चम्मच वैनिला अर्क, तथा 1/4 छोटा चम्मच नींबू का छिलका कद्दूकस किया हुआ मिलाएं। चीनी घुलने और मिश्रण के चिकना होने तक हिलाएं।
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2
मध्यम-तेज़ आंच पर एक बड़ी कड़ाही में 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल (तलने के लिए) गर्म करें जब तक कि वह चमकने न लगे।
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3
एक समय में एक स्लाइस पर काम करते हुए, 8 स्लाइस 2.5 सेमी मोटा कटा हुआ ब्रिओश या मोटा कटा हुआ ब्रेड को दूध के मिश्रण में डुबोएं (प्रत्येक तरफ 1-2 सेकंड)।
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4
डुबोए हुए ब्रेड को गर्म तेल में रखें और सुनहरा होने तक पहली तरफ 2-3 मिनट तलें। पलटें और सुनहरा भूरा होने तक दूसरी तरफ 1-2 मिनट तलें।
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5
अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पेपर टॉवल बिछी प्लेट में ट्रांसफर करें। परोसने वाली थाली पर गर्म रखें।
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6
4 बड़े चम्मच शहद को उदारतापूर्वक ऊपर से डालें और हल्का सा 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी (ऊपर से छिड़कने के लिए) छिड़कें। गर्म परोसें।