कोलाकाओ कोन चुर्रोस
कुरकुरे तले हुए स्पेनिश चुर्रोस जिन्हें कोलाकाओ से बने गर्म, माल्टी चॉकलेट दूध के साथ परोसा जाता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 240 मि.ली. पानी
- 1/2 छोटा चम्मच बारीक नमक
- 125 ग्राम मैदा, छना हुआ
- 475 मि.ली. जैतून का तेल या वनस्पति तेल
- 2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी
- 700 मि.ली. पूर्ण क्रीम दूध
- 6 बड़े चम्मच कोलाकाओ चॉकलेट पाउडर
बनाने की विधि
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1
एक सॉसपैन में तेज आंच पर 240 मि.ली. पानी और 1/2 छोटा चम्मच बारीक नमक को उबालें।
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2
सॉसपैन को आंच से हटाएं, 125 ग्राम छना हुआ मैदा मिलाएं, और लकड़ी के चम्मच से जोर से चलाएं जब तक कि आटा एक चिकना गोला न बन जाए।
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3
आटे को स्टार टिप वाली पाइपिंग बैग में डालें।
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4
एक गहरे पैन में मध्यम-तेज आंच पर 475 मि.ली. जैतून का तेल या वनस्पति तेल को 180°C तक गर्म करें।
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5
आटे की छह इंच की पट्टियों को सीधे गर्म तेल में पाइप करें, रसोई की कैंची से सिरों को काटें, और सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ से 2-3 मिनट तक तलें।
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6
पके हुए चुर्रोस को पेपर टॉवल पर निकालें और 2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी छिड़कें।
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7
मध्यम आंच पर एक छोटे सॉसपैन में 700 मि.ली. पूर्ण क्रीम दूध गर्म करें, फिर 6 बड़े चम्मच कोलाकाओ चॉकलेट पाउडर मिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए।
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8
गर्म चॉकलेट को गिलासों में डालें और गर्म चुर्रोस के साथ तुरंत परोसें।