असितुनास अलियादास
लहसुन, खट्टे फल के छिलके, शेरी सिरका और सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ मैरीनेट की गई कुचली हुई हरी जैतून। नमकीन और तीखे स्वाद से भरपूर एक क्लासिक बाइट।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 700 मि.ली. बिना गुठली निकाले हरी जैतून, कुचली हुई
- 120 मि.ली. एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 4 लहसुन की कलियाँ, मसल दी गई
- 4 पट्टियाँ नींबू का छिलका
- 1 छोटा चम्मच सूखी ओरेगानो
- 1/2 छोटा चम्मच सूखी थाइम
- 2 बड़े चम्मच शेरी सिरका
बनाने की विधि
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1
एक कटोरे या कांच के जार में 700 मि.ली. कुचली हुई बिना गुठली निकाले हरी जैतून रखें।
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2
जैतून में 4 मसल दी गई लहसुन की कलियाँ, 4 पट्टियाँ नींबू का छिलका, 1 छोटा चम्मच सूखी ओरेगानो और 1/2 छोटा चम्मच सूखी थाइम डालें।
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3
120 मि.ली. एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल और 2 बड़े चम्मच शेरी सिरका डालें, फिर मिलाने के लिए धीरे से चलाएं।
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4
ढक दें और परोसने से पहले कमरे के तापमान पर कम से कम 2 घंटे के लिए भीगने दें।