एनसाइमाडा
एक मीठी बैलेरिक पेस्ट्री स्पाइरल जो एक समृद्ध यीस्ट डो से बनती है, जिसे बेलने और बेक करने से पहले लार्ड से फैलाया जाता है ताकि कोमल और परतदार तहें बन सकें। पिसी हुई चीनी की भारी परत के साथ समाप्त किया जाता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
इसे ऐप में मुफ़्त में बनाएंबिलकुल मुफ़्त। न डाउनलोड की ज़रूरत, न अकाउंट की। स्क्रीन चालू रहेगी और हर स्टेप के लिए अलग टाइमर चला सकते हैं।
सामग्री
- 455 ग्राम ब्रेड आटा
- 2 1/4 छोटे चम्मच सक्रिय सूखा यीस्ट
- 180 मि.ली. गर्म पानी
- 100 ग्राम दानेदार चीनी
- 2 अंडे, फेंटे हुए
- 105 ग्राम पोर्क लार्ड, मृदु किया हुआ
- 30 ग्राम पिसी हुई चीनी, छनी हुई
- 1 छोटा चम्मच बारीक नमक
बनाने की विधि
-
1
झागदार होने तक 180 मि.ली. गर्म पानी में 2 1/4 छोटे चम्मच सक्रिय सूखा यीस्ट और 100 ग्राम दानेदार चीनी घोलें।
-
2
एक कटोरे में 455 ग्राम ब्रेड आटा और 1 छोटा चम्मच बारीक नमक को एक साथ फेंटें।
-
3
यीस्ट वाला पानी, 2 फेंटे हुए अंडे मिलाएं, और एक चिकने डो में गूंथ लें।
-
4
डो को आकार में दोगुना होने तक फूलने दें।
-
5
डो को पतला बेलें और 105 ग्राम मृदु किया हुआ पोर्क लार्ड से कोट करें।
-
6
एक रस्सी में रोल करें और स्पाइरल आकार में कुंडली बनाएं।
-
7
सुनहरा भूरा होने तक 180°C पर 20 मिनट के लिए बेक करें।
-
8
परोसने से पहले 30 ग्राम छनी हुई पिसी हुई चीनी छिड़कें।