Kakap Merah Kerak Rempah Karibia
Ikan kakap merah goreng pan dengan kerak rempah yang segar dari ketumbar, timi, dan bumbu tropis untuk makan malam ala Karibia yang modern.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 910 g fillet ikan kakap merah (masing-masing 140-170 g)
- 120 ml daun ketumbar segar, dicincang kasar
- 2 sdm daun timi segar, dicincang
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 1 sdt parutan kulit jeruk nipis
- 55 g tepung roti panko
- 2 sdm keju Parmesan (diparut)
- 2 sdm moster Dijon
- 2 sdm minyak zaitun
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt merica hitam
- 2 irisan jeruk nipis
Cara membuat
-
1
Di dalam sebuah pengolah makanan, campurkan 120 ml dicincang kasar daun ketumbar segar, 2 sdm dicincang daun timi segar, 2 dicincang halus siung bawang putih, dan 1 sdt parutan kulit jeruk nipis. Proses sampai tercincang halus.
-
2
Di dalam mangkuk yang dangkal, campurkan campuran rempah dengan 55 g tepung roti panko dan 2 sdm keju Parmesan (diparut).
-
3
Oleskan 2 sdm moster Dijon di kedua sisi setiap 910 g fillet ikan kakap merah (masing-masing 140-170 g).
-
4
Tekan campuran rempah dan tepung roti dengan kuat ke kedua sisi setiap fillet, lapisi secara merata.
-
5
Panaskan 2 sdm minyak zaitun di dalam wajan besar dengan api sedang cenderung tinggi.
-
6
Setelah minyak panas, letakkan fillet ikan kakap di dalam wajan dengan hati-hati.
-
7
Goreng selama 4-5 menit pada sisi pertama sampai keraknya keemasan dan renyah.
-
8
Balikkan perlahan dan masak selama 3-4 menit lagi sampai ikan mudah diurai dan suhu internal mencapai 63°C.
-
9
Sajikan selagi hangat dengan 2 irisan jeruk nipis.