Roti Kelapa
Roti ragi Jamaika klasik yang dibuat dengan santan untuk tekstur yang lembut, mengembang, dan rasa manis yang pas. Biasanya dilipat dua sebelum dipanggang, sangat cocok diisi dengan patty daging sapi atau dimakan begitu saja.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 375 g tepung terigu serbaguna
- 2 1/4 sdt ragi instan aktif
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 240 ml santan kelapa tawar, dihangatkan
- 45 g mentega tawar, dicairkan
- 60 ml air hangat
Cara membuat
-
1
Campurkan 60 ml air hangat, sejumput gula, dan 2 1/4 sdt ragi instan aktif dalam mangkuk kecil dan diamkan selama 5 menit hingga berbusa.
-
2
Dalam mangkuk besar, aduk rata 375 g tepung terigu serbaguna, sisa 3 sdm gula pasir, dan 1 sdt garam.
-
3
Aduk 240 ml dihangatkan santan kelapa tawar, separuh dari 45 g dicairkan mentega tawar, dan campuran ragi hingga membentuk adonan yang lembut.
-
4
Uleni adonan di atas permukaan yang ditaburi sedikit tepung selama 8 menit hingga kalis, lalu tutup dan biarkan mengembang selama 1 jam hingga ukurannya menjadi dua kali lipat.
-
5
Bagi adonan menjadi 8 bagian, giling masing-masing menjadi bentuk lingkaran, olesi dengan sisa mentega cair, dan lipat menjadi dua.
-
6
Letakkan adonan yang sudah dilipat di atas loyang, tutup, dan biarkan beristirahat selama 20 menit sambil memanaskan oven hingga 190°C.
-
7
Panggang selama 15 menit hingga berwarna kecokelatan muda dan berbunyi nyaring saat diketuk.