Black Cake
Kue hari raya Karibia yang padat dan harum, dibuat dari pure buah yang direndam, rempah-rempah hangat, browning gelap, dan rum.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 700 ml pure buah kering yang direndam rum, diblender
- 225 g mentega tawar, dilunakkan
- 215 g gula cokelat gelap
- 4 telur ukuran besar, dikocok
- 50 g browning gula gosong
- 250 g tepung terigu serbaguna, diayak
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt kayu manis dan pala bubuk
- 60 ml rum gelap
Cara membuat
-
1
Panaskan oven hingga 150°C dan olesi loyang kue springform dengan mentega.
-
2
Dalam mangkuk besar, kocok 225 g dilunakkan mentega tawar dan 215 g gula cokelat gelap bersama-sama hingga ringan dan mengembang.
-
3
Masukkan 4 dikocok telur ukuran besar secara bertahap sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
-
4
Aduk 50 g browning gula gosong dan 700 ml diblender pure buah kering yang direndam rum ke dalam adonan.
-
5
Ayak 250 g diayak tepung terigu serbaguna, 1 sdt baking powder, dan 1 sdt kayu manis dan pala bubuk ke dalam adonan, aduk perlahan hingga tercampur rata.
-
6
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan panggang selama 2 jam hingga tusuk sate yang dimasukkan ke bagian tengah keluar dalam keadaan bersih.
-
7
Sirurkan 60 ml rum gelap di atas kue yang masih hangat segera setelah dikeluarkan dari oven.