Mentega Campur Chermoula
Mentega beraroma rempah segar yang memadukan peterseli, ketumbar hijau, bawang putih, lemon, dan rempah hangat menjadi satu campuran yang lembut. Lelehkan di atas ikan bakar, sayuran panggang, atau roti hangat untuk peningkatan rasa instan dengan sentuhan khas Afrika Utara.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 230 g mentega tawar, dilunakkan
- 120 ml daun peterseli segar, dicincang halus
- 120 ml daun ketumbar segar, dicincang halus
- 3 siung bawang putih, dicincang
- 1 sdt parutan kulit lemon
- 2 sdt air perasan lemon segar
- 1/4 sdt paprika asap
- 1/8 sdt jintan bubuk
- 1/8 sdt ketumbar bubuk
- pinch cabai cayenne bubuk
- 1/4 sdt garam
Cara membuat
-
1
Letakkan 230 g mentega tawar yang dilunakkan di dalam mangkuk. Menggunakan bagian belakang garpu atau sendok kayu, haluskan hingga bertekstur seperti krim.
-
2
Tambahkan 120 ml daun peterseli segar yang dicincang halus, 120 ml daun ketumbar segar yang dicincang halus, 3 siung bawang putih yang dicincang, 1 sdt parutan kulit lemon, dan 2 sdt air perasan lemon segar. Aduk hingga tercampur merata.
-
3
Masukkan 1/4 sdt paprika asap, 1/8 sdt jintan bubuk, 1/8 sdt ketumbar bubuk, pinch cabai cayenne bubuk, dan 1/4 sdt garam. Cicipi dan sesuaikan bumbunya jika diperlukan.
-
4
Untuk mentega bentuk silinder: letakkan selembar plastik pembungkus di atas permukaan kerja dan sendokkan campuran mentega ke atasnya. Gulung dengan rapat membentuk silinder dan simpan di dalam kulkas.
-
5
Untuk penggunaan segera: pindahkan ke mangkuk saji dan dinginkan di kulkas hingga lebih padat.
-
6
Sajikan pada suhu ruang di atas ikan bakar, sayuran panggang, roti hangat, atau ayam panggang.