Kesra
Roti pipih semolina klasik dari Afrika Utara dengan kerak keemasan dan bagian dalam yang lembut. Dimasak kering di atas wajan datar dan sangat cocok disajikan dengan sayuran panggang atau rebusan.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 335 g tepung semolina halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt bubuk pengembang
- 60 ml minyak zaitun
- 180 ml air hangat
Cara membuat
-
1
Di dalam mangkuk besar, campurkan 335 g tepung semolina halus, 1 sdt garam, dan 1/2 sdt bubuk pengembang.
-
2
Tuangkan 60 ml minyak zaitun dan gosokkan ke dalam semolina kering hingga terasa seperti pasir kasar.
-
3
Tambahkan 180 ml air hangat secara perlahan, aduk hingga membentuk adonan yang menyatu.
-
4
Bagi adonan menjadi bagian bulat yang sama besar, giling menjadi cakram pipih, dan tusuk-tusuk permukaannya dengan garpu.
-
5
Masak roti pipih di atas wajan kering dengan api sedang selama 6 hingga 8 menit setiap sisinya hingga berwarna kecokelatan.