Karantika
Makanan jalanan Aljazair yang menenangkan, terbuat dari tepung buncis yang dipanggang menjadi custard gurih. Hidangan ini memiliki bagian dalam yang lembut dan seperti belutru dengan kerak cokelat yang sedikit terpanggang.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 185 g tepung buncis
- 1,2 l air
- 60 ml minyak sayur
- 2 telur, dikocok
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam
Cara membuat
-
1
Panaskan oven hingga 200°C dan olesi loyang dalam dengan minyak.
-
2
Di dalam mangkuk besar, kocok rata 185 g tepung buncis, 1 sdt jinten bubuk, 1 sdt garam, dan 1/2 sdt lada hitam.
-
3
Masukkan 1,2 l air, 60 ml minyak sayur, dan 2 dikocok telur sambil dikocok hingga adonannya benar-benar halus dan bebas gumpalan.
-
4
Tuang adonan cair ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan panggang selama 30 menit hingga mengental.
-
5
Ubah pengaturan oven menjadi panggang atas dengan suhu tinggi selama 5 menit hingga terbentuk kerak berwarna cokelat keemasan tua di bagian atas.
-
6
Diamkan selama 10 menit sebelum diiris dan disajikan selagi hangat.