Es Cendol
Hidangan es serut tradisional yang menampilkan mi agar-agar pandan, santan kelapa yang kaya, dan sirup gula aren manis.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 80 g tepung beras
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 sdt ekstrak pandan
- 475 ml air
- 100 g gula aren, dicincang
- 120 ml air
- 350 ml santan
- 1/4 sdt garam
- 700 ml es serut
Cara membuat
-
1
Kocok 80 g tepung beras, 2 sdm tepung tapioka, 1 sdt ekstrak pandan, dan 475 ml air di dalam panci sampai halus.
-
2
Panaskan panci di atas api sedang, aduk terus sampai adonan menjadi kental dan tembus cahaya.
-
3
Tekan adonan panas melalui saringan berlubang ke dalam air dingin untuk membentuk mi, lalu tiriskan.
-
4
Campurkan 100 g dicincang gula aren dan 120 ml air di dalam panci di atas api kecil sampai larut.
-
5
Hangatkan 350 ml santan dengan 1/4 sdt garam di panci terpisah selama 3 menit, lalu biarkan dingin.
-
6
Bagi sirup, mi, 350 ml santan, dan 700 ml es serut ke dalam gelas saji.