Salad Udang Scampi
Udang dengan bumbu bawang putih, mentega, dan lemon yang disajikan hangat di atas selada romaine yang renyah untuk hidangan yang ringan namun mengenyangkan. Sempurna untuk makan siang atau makan malam cepat dengan cita rasa klasik yang ceria.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 450 g udang mentah berukuran besar, dikupas
- 2 sdm minyak zaitun ekstra virgin
- 30 g mentega tawar
- 4 siung bawang putih, dicincang
- 1/4 sdt serpihan cabai merah
- 60 ml anggur putih kering
- 2 sdm air perasan lemon segar
- 300 g selada romaine, dipotong-potong
- 60 ml daun peterseli segar, dicincang
- 25 g keju Parmesan parut
Cara membuat
-
1
Bagikan 300 g dipotong-potong selada romaine secara merata ke dalam empat mangkuk saji.
-
2
Panaskan 2 sdm minyak zaitun ekstra virgin dan 30 g mentega tawar di dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi hingga mentega meleleh.
-
3
Masukkan 4 dicincang siung bawang putih dan 1/4 sdt serpihan cabai merah, lalu aduk selama 1 menit hingga harum.
-
4
Masukkan 450 g dikupas udang mentah berukuran besar ke dalam wajan dan masak selama 2 menit setiap sisinya hingga berwarna merah muda, tidak tembus pandang, dan mencapai suhu internal 63°C.
-
5
Tuangkan 60 ml anggur putih kering dan 2 sdm air perasan lemon segar, lalu didihkan selama 1 menit untuk membuat saus siram yang hangat.
-
6
Sendokkan udang matang yang hangat dan saus ke atas selada romaine yang sudah disiapkan.
-
7
Hiasi dengan 60 ml dicincang daun peterseli segar dan 25 g keju Parmesan parut sebelum disajikan segera.