Sup Scarpetta
Sup roti tomat kaya rasa yang diresapi dengan bawang putih, minyak zaitun, dan kemangi segar, sangat cocok untuk dicelup dengan roti bertekstur keras.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 60 ml minyak zaitun extra virgin
- 6 siung bawang putih, dicincang halus
- 790 g tomat kupas utuh kalengan, dihancurkan
- 700 ml kaldu sayur
- 950 ml roti Italia bertekstur keras, dipotong dadu
- 120 ml daun kemangi segar, diiris tipis
- 50 g keju Parmesan, diparut
- 1 sdt garam kosher
Cara membuat
-
1
Panaskan 60 ml minyak zaitun extra virgin dalam panci besar di atas api sedang.
-
2
Masukkan 6 dicincang halus siung bawang putih dan tumis selama 1 menit hingga harum.
-
3
Tuangkan 790 g dihancurkan tomat kupas utuh kalengan, 700 ml kaldu sayur, dan 1 sdt garam kosher, lalu didihkan.
-
4
Aduk 950 ml dipotong dadu roti Italia bertekstur keras dan masak selama 10 menit hingga roti menyerap cairan dan mengentalkan sup.
-
5
Angkat dari api dan aduk 120 ml diiris tipis daun kemangi segar serta 50 g diparut keju Parmesan sebelum disajikan.