Zuppa di Mussels
Kerang segar yang dikukus dalam kaldu bawang putih, anggur putih, dan tomat hancur yang kaya rasa dengan bumbu segar.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 910 g kerang segar, dibersihkan
- 2 sdm minyak zaitun extra virgin
- 4 siung bawang putih, dicincang
- 1/2 sdt serpihan cabai merah
- 120 ml anggur putih kering
- 360 g tomat hancur kalengan
- 1/2 sdt garam laut halus
- 60 ml peterseli daun datar segar, dicincang
Cara membuat
-
1
Panaskan 2 sdm minyak zaitun extra virgin dalam panci besar di atas api sedang.
-
2
Masukkan 4 dicincang siung bawang putih dan 1/2 sdt serpihan cabai merah, masak selama 1 menit hingga harum.
-
3
Tuangkan 120 ml anggur putih kering dan didihkan selama 2 menit hingga sedikit menyusut.
-
4
Aduk 360 g tomat hancur kalengan dan 1/2 sdt garam laut halus, biarkan saus mendidih perlahan selama 8 menit.
-
5
Masukkan 910 g dibersihkan kerang segar, tutup rapat dengan penutup, dan masak selama 5 hingga 6 menit hingga cangkang terbuka sepenuhnya dan mencapai suhu internal 63°C.
-
6
Buang cangkang yang tidak terbuka, aduk 60 ml dicincang peterseli daun datar segar, dan sajikan segera.