Uova Benedict alla Cajun
Uova in camicia e salsiccia andouille speziata e rosolata servite su muffin inglesi tostati, guarnite con una salsa olandese speziata alla Cajun.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
Cucinala gratis nell'appGratis. Nessun download, nessun account. Lo schermo non si spegne e ogni passaggio ha il suo timer.
Ingredienti
- 230 g salsiccia andouille, affettata
- 4 muffin inglesi, divisi a meta
- 115 g burro non salato, fuso
- 4 tuorli d'uovo
- 2 cucchiaini succo di limone
- 1 cucchiaino condimento Cajun
- 4 uova
- 2 cucchiaini aceto bianco
Preparazione
-
1
Rosola 230 g affettata salsiccia andouille in una padella a fuoco medio per 5 minuti finche la temperatura interna raggiunge 71°C.
-
2
Sbattete 4 tuorli d'uovo, 2 cucchiaini succo di limone e 1 cucchiaino condimento Cajun in una ciotola resistente al calore sopra acqua che sobbolle.
-
3
Unite lentamente 115 g fuso burro non salato sbattendo finche la salsa si addensa, quindi togliete dal fuoco.
-
4
Fate sobbollire l'acqua con 2 cucchiaini aceto bianco in un pentolino, create un vortice e cuocete in camicia 4 uova per 3 minuti.
-
5
Tostate 4 divisi a meta muffin inglesi, guarnite ogni meta con 230 g affettata salsiccia andouille, un uovo in camicia e la salsa.