Ostriche alla Griglia
Ostriche fresche nei loro gusci arrostite su fiamma viva con un burro alle erbe e aglio e formaggio Romano grattugiato.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 24 ostriche fresche nei loro gusci, aperte
- 225 g burro non salato, ammorbidito
- 60 ml spicchi d'aglio, tritati
- 60 ml prezzemolo fresco a foglia piatta, tritato
- 2 cucchiai succo di limone fresco
- 1 cucchiaino condimento creolo
- 55 g formaggio Romano, grattugiato
Preparazione
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1
Preriscaldare la griglia a fuoco alto, circa 230-260°C.
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2
In una ciotola media, unire 225 g ammorbidito burro non salato, 60 ml tritati spicchi d'aglio, 60 ml tritato prezzemolo fresco a foglia piatta, 2 cucchiai succo di limone fresco e 1 cucchiaino condimento creolo fino ad ottenere un composto omogeneo.
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3
Disporre le 24 aperte ostriche fresche nei loro gusci direttamente sulla griglia calda con il lato del guscio rivolto verso il basso.
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4
Versare il composto di burro sopra ogni guscio con un cucchiaio e cospargere la superficie con 55 g grattugiato formaggio Romano.
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5
Grigliare per 5 o 7 minuti finché il burro non bolle vigorosamente e le ostriche raggiungono una temperatura interna di 63°C.