Insalata di Indivia Scarola
Croccante indivia scarola condita con un intingolo di limone e aglio, Parmigiano a scaglie e pangrattato tostato per un classico contorno italoamericano.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 2 cespi indivia scarola, tagliata a pezzi
- 60 ml olio extravergine di oliva
- 2 cucchiai succo di limone
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 50 g formaggio Parmigiano, a scaglie
- 55 g pangrattato panko, tostato
- 1/2 cucchiaino sale kosher
Preparazione
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1
In una ciotola capiente, sbatti insieme 60 ml olio extravergine di oliva, 2 cucchiai succo di limone, 2 tritati spicchi d'aglio e 1/2 cucchiaino sale kosher.
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2
Aggiungi 2 cespi tagliata a pezzi indivia scarola nella ciotola e mescola accuratamente finché le foglie non sono ben condite.
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3
Guarnisci l'insalata con 50 g a scaglie formaggio Parmigiano e 55 g tostato pangrattato panko prima di servire.