Bastoncini di Mozzarella Fritti
Croccanti all'esterno e fusi all'interno, questi bastoncini di formaggio dorati e fritti sono impanati due volte e serviti con salsa marinara calda.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 340 g mozzarella a basso contenuto d'umidità, tagliata a bastoncini
- 65 g farina 00
- 2 uova, sbattute
- 110 g pangrattato all'italiana
- 1/2 cucchiaino aglio in polvere
- 475 ml olio di semi
- 240 ml salsa marinara, riscaldata
Preparazione
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1
Sbatti 2 sbattute uova in una ciotola. Mescola 65 g farina 00 con 1/2 cucchiaino aglio in polvere in una seconda ciotola. Metti 110 g pangrattato all'italiana in una terza ciotola.
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2
Passa ogni pezzo di 340 g tagliata a bastoncini mozzarella a basso contenuto d'umidità nella farina, immergilo nell'uovo e coprilo con il pangrattato. Ripeti la passata di uovo e pangrattato una seconda volta.
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3
Disponi i bastoncini di formaggio impanati su una teglia e congelali per almeno 45 minuti finché non saranno sodi.
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4
Riscalda 475 ml olio di semi in una padella alta a fuoco medio-alto fino a 180°C.
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5
Friggi i bastoncini di formaggio in piccoli gruppi per 1 o 2 minuti finché non saranno dorati, poi sgocciolali su carta assorbente.
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6
Servi caldi con 240 ml riscaldata salsa marinara per intingere.