Torta di Fichi Freschi
Una torta tenera e speziata, ripiena di dolci fichi freschi e calde note di cannella. Questa ricetta tradizionale del Sud produce una torta umida con una ricca dolcezza naturale.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 475 ml fichi freschi, spezzettati
- 250 g farina 00
- 200 g zucchero semolato
- 1 cucchiaino bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino noce moscata in polvere
- 1/2 cucchiaino sale
- 2 uova grandi, sbattute
- 120 ml olio di semi
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 120 ml latticello
Preparazione
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1
Preriscaldare il forno a 180°C e imburrare una teglia per dolci.
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2
In una ciotola capiente, mescolare con la frusta 250 g farina 00, 200 g zucchero semolato, 1 cucchiaino bicarbonato di sodio, 1 cucchiaino cannella in polvere, 1/2 cucchiaino noce moscata in polvere e 1/2 cucchiaino sale.
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3
Aggiungere 2 sbattute uova grandi, 120 ml olio di semi, 1 cucchiaino estratto di vaniglia e 120 ml latticello agli ingredienti secchi, mescolando fino a incorporarli.
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4
Incorporare 475 ml spezzettati fichi freschi delicatamente.
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5
Versare l'impasto nella teglia e cuocere per 45 minuti finche uno stecchino inserito al centro risultera pulito.