Insalata Wedge Italiana
Una variante saporita della classica insalata wedge con croccante insalata iceberg, pancetta salata, peperoncini saporiti e formaggio gorgonzola.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 110 g pancetta, a cubetti
- 1 cespo insalata iceberg, tagliata a spicchi
- 80 ml condimento cremoso all'italiana
- 150 g pomodorini ciliegino, tagliati a metà
- 40 g cipolla rossa, tritata fine
- 60 ml peperoncini, affettati
- 55 g formaggio gorgonzola, sbriciolato
Preparazione
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1
Rosola la 110 g a cubetti pancetta in una padella a fuoco medio per 6 o 8 minuti fino a renderla croccante e a raggiungere una temperatura interna di 71°C, quindi scolala su carta assorbente.
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2
Disponi la 1 cespo tagliata a spicchi insalata iceberg su singoli piatti da portata.
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3
Versa con un cucchiaio il 80 ml condimento cremoso all'italiana sopra ogni spicchio.
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4
Cospargi con la pancetta cotta, i 150 g tagliati a metà pomodorini ciliegino, la 40 g tritata fine cipolla rossa, i 60 ml affettati peperoncini e il 55 g sbriciolato formaggio gorgonzola sopra gli spicchi prima di servire.