カモテキュー
柔らかいサツマイモの薄切りを揚げて、カリカリのカラメリゼされた砂糖の衣でコーティングした、人気の屋台のおやつです。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
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材料
- 910 g サツマイモ, 薄切り
- 105 g ダークブラウンシュガー
- 475 ml 植物油
作り方
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1
深いフライパンに475 mlの植物油を入れ、中火で加熱します。
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2
熱した油に910 gの薄切りしたサツマイモを加え、少し柔らかくなるまで3分間揚げます。
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3
かき混ぜずに油の上に105 gのダークブラウンシュガーを振りかけ、溶かして表面に浮かせます。
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4
サツマイモを絶えずかき混ぜてすべてのスライスにカラメル状の砂糖をコーティングし、5分間調理します。
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5
提供する前に、サツマイモをワイヤーラックに移して少し冷まします。