エンサラダン・ラバノス
シャキシャキとした大根に、トマト、赤玉ねぎ、甘酸っぱいサトウキビ酢のドレッシングを和えたサラダ。
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材料
- 450 g 大根, 薄切り
- 1 小さじ 塩
- 2 プラムトマト, 角切り
- 1/2 小 赤玉ねぎ, 薄切り
- 60 ml サトウキビ酢
- 1 大さじ グラニュー糖
- 1/4 小さじ 黒こしょう, 挽いた
作り方
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1
ボウルに450 gの薄切りした大根と1 小さじの塩を入れて和え、水分を抜くために10分間置く。
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2
大根の水気を絞り、出た水分を捨てる。
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3
別のボウルで60 mlのサトウキビ酢、1 大さじのグラニュー糖、1/4 小さじの挽いた黒こしょうを溶けるまで泡立て器で混ぜ合わせる。
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4
水気を絞った大根、2の角切りしたプラムトマト、1/2 小の薄切りした赤玉ねぎを盛り付け用のボウルに合わせる。
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5
野菜の上からドレッシングを回しかけ、冷やして提供する前に優しく和える。