温かいそばの汁物
風味豊かな出汁のなかに柔らかいそばを入れ、新鮮なほうれん草と青ねぎを添えた、湯気の立つ一杯です。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
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材料
- 230 g そば
- 950 ml 出汁
- 3 大さじ 醤油
- 2 大さじ みりん
- 60 g ベビーほうれん草, 根元を切った
- 4 青ねぎ, 薄切りにした
作り方
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1
大きな鍋にたっぷりの湯を沸かし、230 gのそばを4分間茹でて柔らかくし、ざるにあげて冷水で洗います。
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2
片手鍋に950 mlの出汁、3 大さじの醤油、2 大さじのみりんを入れて中火にかけて煮立たせます。
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3
出汁に60 gの根元を切ったベビーほうれん草を加え、1分間加熱してしんなりさせます。
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4
器にそばを分け入れ、出汁とベビーほうれん草を注ぎ、4の薄切りにした青ねぎを散らします。