도라지생채
매콤달콤새콤한 마늘 양념장에 아삭아삭한 도라지를 무쳐낸 전통 한국식 반찬입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 450 g 불린 도라지, 찢은
- 2 큰술 굵은 천일염
- 2 큰술 고춧가루
- 1 큰술 설탕
- 2 큰술 식초
- 2 마늘 쪽, 다진
- 2 줄기 쪽파, 썬
- 1 작은술 참기름
- 2 작은술 참깨
만드는 법
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1
2 큰술 굵은 천일염을(를) 이용하여 450 g 찢은 불린 도라지을(를) 2분에서 3분 동안 힘차게 문질러 쓴맛을 빼낸 다음, 찬물에 깨끗이 헹궈 물기를 빼줍니다.
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2
깨끗한 면포를 사용하여 헹궈낸 불린 도라지의 물기를 완전히 짜냅니다.
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3
중간 크기의 볼에 2 큰술 고춧가루, 1 큰술 설탕, 2 큰술 식초, 2 다진 마늘 쪽, 2 줄기 썬 쪽파, 1 작은술 참기름을(를) 섞어 양념장을 만듭니다.
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4
준비된 불린 도라지을(를) 볼에 넣고 골고루 묻도록 손으로 잘 버무립니다.
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5
차갑게 또는 상온으로 내리기 전에 2 작은술 참깨을(를) 뿌려줍니다.