Banketstaaf
Bladerdeeg gevuld met amandelspijs, bestreken met ei en goudbruin gebakken. Dit is het traditionele feestgebak voor Sinterklaas en nieuwjaar.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 230 g amandelspijs
- 2 el kristalsuiker
- 2 el volle melk om de spijs los te roeren
- 2 bevroren bladerdeegplakjes, ontdooid
- 2 grote eieren voor het bestrijken, losgeklopt
Bereidingswijze
-
1
Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
-
2
Kneed 230 g amandelspijs met 2 el kristalsuiker en 2 el volle melk om de spijs los te roeren tot een glad en soepel geheel.
-
3
Vorm van de amandelspijs een rol per deegvel van ongeveer 2,5 cm dik en leg elke rol langs een rand van een vel. Gebruik 2 bevroren bladerdeegplakjes, ontdooid.
-
4
Rol het deeg strak om de spijs tot een staaf en druk de naad dicht. Leg de staven met de naad naar beneden op de bakplaat.
-
5
Bestrijk de staven rondom met 2 losgeklopt grote eieren voor het bestrijken. Snijd aan de bovenkant drie ondiepe schuine sneetjes in elke staaf.
-
6
Bak 25 tot 30 minuten tot ze diep goudbruin en gerezen zijn. Laat volledig afkoelen en snijd daarna in plakken van 2,5 cm.