Fattoush
Een levendige Levantijnse broodsalade met geroosterde pitachips, knapperige verse groenten en een zure sumakdressing.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 2 rounds pitabroodje, gescheurd
- 80 ml extra vierge olijfolie
- 300 g Romeinse sla, gehakt
- 475 ml Perzische komkommers, in blokjes gesneden
- 300 g cherrytomaten, gehalveerd
- 6 rode radijsjes, in plakjes gesneden
- 120 ml verse munt, gehakt
- 60 ml citroensap
- 2 tl gemalen sumak
- 1 el granaatappelmelasse
- 1 tl kosher zout
Bereidingswijze
-
1
Verwarm de oven voor op 190°C.
-
2
Plaats 2 rounds gescheurd pitabroodje op een bakplaat, besprenkel met een beetje extra vierge olijfolie, en bak 8 tot 10 minuten tot het goudbruin is.
-
3
Klop de resterende 80 ml extra vierge olijfolie, 60 ml citroensap, 1 el granaatappelmelasse, 2 tl gemalen sumak, en 1 tl kosher zout los in een kommetje.
-
4
Meng 300 g gehakt Romeinse sla, 475 ml in blokjes gesneden Perzische komkommers, 300 g gehalveerd cherrytomaten, 6 in plakjes gesneden rode radijsjes, en 120 ml gehakt verse munt in een saladekom.
-
5
Voeg de gebakken pitabroodje toe, giet de dressing over de salade, en schep voorzichtig om.