Chorbat Adas
Een troostrijke Midden-Oosterse linzensoep met warme komijn, afgemaakt met vers citroensap.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 2 el olijfolie
- 1 middelgrote gele ui, in blokjes
- 130 g wortels, in blokjes
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 tl komijnpoeder
- 190 g rode linzen, gespoeld
- 950 ml groentebouillon
- 1 tl zout
- 2 el citroensap
Bereidingswijze
-
1
Verhit 2 el olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
-
2
Voeg 1 middelgrote in blokjes gele ui, 130 g in blokjes wortels en 4 fijngehakt teentjes knoflook toe en roerbak 5 minuten tot ze zacht zijn.
-
3
Roer 2 tl komijnpoeder erdoor en bak 1 minuut tot het begint te geuren.
-
4
Voeg 190 g gespoeld rode linzen, 950 ml groentebouillon en 1 tl zout toe en breng het geheel aan de kook.
-
5
Zet het vuur laag, dek de pan af en laat 20 minuten zachtjes koken tot de linzen helemaal zacht zijn.
-
6
Pureer de soep met een blender tot een glad geheel en roer er 2 el citroensap door voor het serveren.